【数量限定】テレビ・マスコミで話題！幻の豚あぐー豚の厚切りタン塩炭火焼100g 10P26Jan11
おすすめ商品多数ご用意！セール中！！ 名 称 琉球在来黒豚アグー豚タン塩炭火焼100g 賞味期限 商品到着日より90日間 保存方法 冷凍保存 内 容 あぐー豚タン塩炭火焼 原料 琉球在来黒豚アグー豚 タン・モンゴル産岩塩 お届け内容 ご注文内容確認後、メールにてお知らせいたします。
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本当にありがとうございます！m(_ _)m 沖縄県より一頭買いに成功しました！現在、月100頭余りしか出荷出来ないと言われている正真正銘の「アグー豚」です。
そんな幻の「あぐー豚」の希少なタンになります。
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「幻の豚」と言われる理由 アグーは、約600年前に中国から渡ってきたと言われていて、琉球王朝時代に、沖縄ではアグーは親しまれ食生活の中心的存在でした。
しかし、第二次世界大戦後に食糧難などでアグーは一気に減少しました。
そして、食糧難を心配し350頭余りの白豚が送られてきました。
そして、生産が比較的容易な白豚が食卓にも多く上がるようになりました。
その後、アグーの飼育状況を調べたところ18匹しかいませんでした。
そこで、在来種を無くしてはならないと復活に取り組みようやく18年前にアグーがよみがえったのでした。
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アグー豚の特徴♪
アグー豚は通常の豚肉よりもコレステロールが4分の1なんです！さらに、アグーの旨味成分アミノ酸は通常の豚肉よりも2．5倍！！そして、信用のおける畜産農家での豚舎管理の徹底がなされているためお子様も安心して食べられます♪
このアグー豚の独特な甘み、適度な脂がのった柔らかくクセのないヘルシーな豚肉を味わって見ませんか。
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味はもちろん！体にもやさしい♪
アグーの肉質は定評があります！ 「アグー豚」はビタミンB1(アミノ酸)を豊富に含み、低コレステロール値という特性があり、また安全飼育による健康肥育で磨き上げた豚肉の逸品です。
調理すると、素材の柔らかさ・歯ざわり・香りが絶妙にマッチし、とろけるような味わいを堪能して頂けます。
豚肉特有の臭みがなく、アクが出ないのも高品質のアグー豚ならではです。
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アグー豚の生産は月に100頭ほどしかありません！ 小型種で繁殖率も低いため、産地である沖縄でさえも食卓には上がらないと言われる希少なお肉である「アグー豚」。
生産者の地道な努力で徐々に出荷頭数が増えているとはいえ、 これは、沖縄県全体の食用豚肉生産頭数の、およそ0.3%(1,000頭のうちのたった3頭)にすぎません。
そのことからも、「アグー豚」が 本当に本当に、貴重なものだということが分かりますね・・・ そんな「幻と言われるあぐー豚」でも超希少とされるタンが入荷いたしました！ 一頭からわずか300g〜400gしか取れません。
そんな超希少なあぐー豚のタン塩炭火焼が完成いたしました！ まず、希少なタンを贅沢に厚切りにカットし切り込みを入れました。
切り込みを入れることでより柔らかくそして、火が通りやすくし厚切りでもちょうどいい焼き上がりを実現いたしました。
そして、とことんこだわりました！まずは塩！ 色々な塩を試しましたが、これが一番決まりました。
モンゴルの岩塩のブロックです。
これを焼くときにその都度削ります。
次のこだわりは炭！ 通常の炭ではなく備長炭を使用いたしました。
やはり香りが違います！ そんな、こだわりでじっくりと炭火焼にしました。
簡単に手早く召し上がれるように湯煎か電子レンジで温めるだけに仕上げました。
晩酌や、お酒好きのお父さんに贈り物としても喜ばれますよ！
- 商品価格：648円
- レビュー件数：9件
- レビュー平均：4（5点満点）